Gänsebrust

35,00 

Gänsebrust mit Apfelrotkohl, Cranberrysauce & Kartoffelkloß a,e,e,g,h,i,l,j

*Preis pro Person

Infos & Bestellung

Gänsebrust mit Apfelrotkohl, Cranberrysauce & Kartoffelkloß a,e,e,g,h,i,l,j

Sie können die Speisen wahlweise zum sofortigen Verzehr (heiß) bestellen oder auch kalt zum selbst Erhitzen.

Zubereitung bei Auswahl Kaltlieferung:

Zubereitung Gänsebrust:
Die Gänsebrust im Vakuumbeutel in einen Topf mit siedendem (nicht kochendem!) Wasser geben und 12 Min. erhitzen. Anschließend die Gänsebrust aus dem Beutel nehmen und im Ofen bei 250 Grad Oberhitze/Grillfunktion knusprig bräunen.

Zubereitung Rotkohl:
Den Rotkohl im Vakuumbeutel in einen Topf mit siedendem Wasser geben und 12 Min. erhitzen.

Zubereitung Kartoffelklöße:
Kartoffelkloß in einem Topf mit ausreichend gesalzenen, kochendem Wasser (30 g Salz/Liter) geben und dann bei schwacher Hitze 12 Minuten ziehen lassen. Das Wasser sollte dabei nicht mehr kochen!

Zubereitung Gänsesauce:
Die Sauce in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

*Preis pro Person

* Nur mit Vorbestellung mind. 3,0 Stunden vorher

 

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